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2017/11/18

埼玉県立熊谷農業高等学校ヤーコン

この度、埼玉県立熊谷農業高等学校・生活技術科の生徒さんたちが無農薬で栽培したヤーコンを当店で使用されて頂くことになりました。サイズも立派。新鮮です。

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なかなか認知度の低いヤーコンですが、シャキッとした歯ざわりや優しい甘みのあるお野菜です。低カロリーで整腸作用もある。ポリフェノール、ミネラル、カテキンなど豊富に含まれるそうです。早速バーニャカウダやデザートにも使用していきます。新メニューも思案中です。

収穫は11月・12月という事で、年内ご案内させて頂きますので、皆さん是非ご賞味下さい。