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2017/08/01

江戸前鮮魚と白ワイン

2017年8月26日（土曜日）19：00スタート

今年も夏休みを利用して、妻の実家（千葉県木更津市）の漁師さんを伺い、

仕入れに行ってきます。その中には職人さんが適切に丁寧に手当てを施し

その直後にしか召し上がれないおいしい食材がございます。

宅配業者には頼らず、責任を持って大事に運んできます。

更に手を加え、週末の8月26日に美味しい魚と、美味しいワインを味わって頂ける

会をご用意いたしました。

釣り人（シェフ）が知る魚の美味しさを、様々な表情を見せる（時間軸を楽しむ）

ワイン達と組み合わせてご案内させて頂きます。

木更津食材・日本ワイン・イタリアワイン

美味しい所取りな夕べです。　キャッツニャ～

 

共栄堂K16HR DD甲州2016（山梨県牧丘町）泡

活鱚のフワフワフリット

 

上幌ワインKerner2014（北海道余市）白

活ニシ貝のパスタ

 

Miani Pettarin Ribolla gialla2013(Itaria Furiuri)白

活内子入り渡り蟹のパスタ

 

Livon Braida mate Chardonnay2010(Itaria Furiuri)白

一本釣り活魚と地蛤のアクアパッツァ

 

Saracco Mosucato d'asti2015(Itaria Piemonte)泡甘

木更津産フルーツのドルチェ

 

お一人様　￥12,000

※今回は特に天然もの物にこだわって仕入れる予定でおりますが、

自然相手でもございますので状況により内容を変更する場合がございますので、

予めご了承ください。

　

8月最後の土曜日に、夏の魚料理でお待ちしています。