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2018/03/01
黒トリフと熟成ワインの組み合わせ
2月24日のディナーの模様。
月日を感じるワイン、生産者の思い、お客様との会話、料理との組み合わせ。全てが楽しい時間でした。
3月に入り暖かくなりましたね。また季節に合う楽しい企画を練らせて頂きます。ご案内お待ち下さい。
国産馬肉タルタル 自家菜園冬野菜のサラダ 黒トリフがけ
OBUSÈ WINERY MÈTHODE ERRONÈE K 2009
熊谷産烏骨鶏卵と黒トリフのザバイオーネ 赤ワインソース
Lange Barbera d’alba Bartolo Mascarello 2013
熊谷地粉うどん？ 黒トリフソース
Boca Le Piane1987
フォアグラと黒トリフを詰めた所沢産鶉のロースト
自家菜園牛蒡の焼リゾット添え
Chianti Rufino1978
黒トリフのティラミス
Matteo collegia Demi sec 2014
またお会いしましょう。