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2018/02/22
黒トリフと熟成ワインの組み合わせの会 お席あります
明後日ですよ～～！残り4名様
冬の黒トリフホントに食べ収めです。召し上がった事の無い方にこそ1度体験して頂きたい。
更にワインとのマリアージュ。
ベストマッチな組み合わせはビックリするほど感動致します。
一緒に分かち合いましょう。お勧めです。
黒トリフと熟成ワインの組み合わせの会
2018年2月24日（土曜日）19：00一斉スタート
￥15,000（税込・料理＆ワイン代込み）
メニュー
国産馬肉タルタル 自家菜園冬野菜のサラダ 黒トリフがけ
OBUSÈ WINERY MÈTHODE ERRONÈE K 2009
熊谷産烏骨鶏卵と黒トリフのザバイオーネ 赤ワインソース
Lange Barbera d’alba Bartolo Mascarello 2013
熊谷地粉うどん？ 黒トリフソース
Boca Le Piane1987
フォアグラと黒トリフを詰めた所沢産鶉のロースト
自家菜園牛蒡の焼リゾット添え
Chianti Rufino1978
黒トリフのティラミス
Matteo collegia Demi sec 2014
でお待ち申し上げます。
2018/02/22
3月の料理教室 残席あります
3月2日（金曜日）
ヴェネト編
イタリアの中でも有名な観光都市ヴェネト。
私たちもカーニヴァルの季節に滞在し、思い出の地でございます。
まだお席に余裕がありますのでご案内させて頂きます。
3月2日（金曜日）
1部10：00~13：00
キャンセルが出ました残席2名様
2部13：30~16：30
残席2名様
ご連絡お待ち申し上げます。
料理教室の詳しいご案内は、当店ホームページSchoolにてご確認ください。
2018/02/07
黒トリフと熟成ワインの組み合わせの会
黒トリフと熟成ワインの組み合わせの会
2018年2月24日（土曜日）19：00一斉スタート
雪が降ったりと寒い日が続きますが、皆様お変わりは無いでしょうか？
当店は有難いことに、インフルエンザとは無縁の日々を送らせて頂いております。(2月１日現在)
寒いと嫌な事ばかりと思い込みですが、寒さが色々と楽しさを教えてくれる良い時期でもあります。
そこで、冬に熟成して一番香りを纏う黒トリフを、飲みごろの熟成させたワイン達と一緒に組み合わせて、冬の寒さを楽しむ会を開催いたします。
熟成したワインはとてもデリケートで飲む温度帯や、抜栓してからの時間、澱を取り除くためのテクニックなど様々なプロの仕事が求められます。
又、トリフは料理の仕方一つで香りが良くなったり、味わいが膨らんだりと変化していきます。
是非、皆様で香りと料理を分かち合う楽しみの時間を共有させて頂きたいと思います。
皆様お誘い合わせの上、ご連絡お待ち申し上げます。
メニュー
国産馬肉タルタル 自家菜園冬野菜のサラダ 黒トリフがけ
OBUSÈ WINERY MÈTHODE ERRONÈE K 2009
熊谷産烏骨鶏卵と黒トリフのザバイオーネ 赤ワインソース
Lange Barbera d’alba Bartolo Mascarello 2013
熊谷地粉うどん？ 黒トリフソース
Boca Le Piane1987
フォアグラと黒トリフを詰めた所沢産鶉のロースト
自家菜園牛蒡の焼リゾット添え
Chianti Rufino1978
黒トリフのティラミス
Matteo collegia Demi sec 2014
￥15,000（税込）
冬の美味しい食材と、素晴らしいワイン生産者の思いをお届けいたします。
仕入状況、又はワインの状態によって予告なく変更する場合がございます。予めご了承下さい。
ご予約お待ち申し上げます。
